Тарталетки
Освойте один из главных кондитерских трендов и введите в свой ассортимент потрясающе вкусные и красивые пирожные
Купить
Бессрочный доступ
Для кого курс?
НАЧИНАЮЩИЕ
ПРОФИ
В курсе будут разобраны все нюансы от и до, чтобы вы могли научиться готовить потрясающие тарталетки на домашней кухне
Освоите новые техники, добавите в ассортимент ТОП вкусы. Каждый рецепт проработан и протестирован, чтобы вы были уверены в результате
Почему вам стоит научиться готовить тарталетки?
Низкая конкуренция, потому что многие кондитеры не умеют их готовить.
04
Они всегда в наличии в морозилке. Можно заранее сделать на праздники, занимают не так много места.
03
Это идеальный продукт для привлечения новых клиентов и продажи постоянным.
05
Наборы из тарталеток - отличный подарок.
06
02
На примере Тарталеток можно освоить новые навыки, текстуры с продвинутого уровня.
01
Тарталетки сейчас в тренде, они на пике популярности.
Что вас ждёт на обучении?
Учимся готовить вкусные и эффектные тарталетки на домашней кухне
Рецепты
Песочное тесто: обычное и шоколадное
Откроем секреты идеального песочного теста.
Шоколад-вишня
• шоколадное песочное тесто
• шоколадный миндальный крем
• вишневое конфи
• мусс на темном шоколаде
• покрытие велюр
Арахисовая тарталетка
• песочное тесто
• карамель
• арахисовый бисквит
• арахисовый ганаш
• арахис в сахаре
Клубника-мята
• песочное тесто
• крем мирлитон с сегментами клубники
• клубничное кули
• мусс с мятой
Фисташка-малина
• песочное тесто
• мирлитон с сегментами малины
• малиновое кули
• взбитый фисташковый ганаш
Лимонная тарталетка
• песочное тесто
• франжипан
• кремю лимон
• итальянская меренга
• лимонный гель
Подробные видео-уроки со всеми нюансами
Тех. карты с пошаговым приготовлением
Бессрочный доступ ко всеми урокам и материалам
Дополнительные гайды с важной информацией
Доп. материалы
Таблица с
расчетом себестоимости
Гайд по инвентарю, ингредиентам и упаковке
Гайд по оптимизации работы и хранению
Теоретическая лекция
Контент-план в телеграм-канале
Бессрочный доступ к материалам
Электронный сертификат об обучении
Уроки доступны к просмотру сразу после покупки
Можно учиться в удобном месте со смартфона, планшета или ноутбука
------------------------------
5 тарталеток:
  • Шоколад - вишня
  • Арахисовая тарталетка
  • Клубника- мята
  • Фисташка - малина
  • Лимонная тарталетка
------------------------------
Лекция по теории песочного теста
------------------------------
2 рецепта песочного теста: обычное и шоколадное
------------------------------
3 дополнительных полезных материала, которые упростят работу
------------------------------
  • Сертификат по итогам обучения
  • Бессрочный доступ к урокам и материалам
Тарталетки
Оплачивая обучение на курсе «Тарталетки», вы соглашаетесь с условиями оферты.
УЗНАТЬ ЦЕНУ
Если у вас возникли сложности с оплатой или вы хотите оплатить картой иностранного банка, напишите нам:
Задать вопрос
С вами будут делиться опытом:
  • Алина Макарова
    Шеф-кондитер и основатель школы по кондитерскому искусству Cake School.

    Получила кондитерское образование и диплом кондитера 6-го разряда.

    Основатель кондитерской Tartine.

    Обучалась у лучших мировых шефов: Оливье Бажара, Эммануэля Амона, Ханса Овандо, Вилфрида Ховела и других.
  • Катерина Макарова
    Кондитер, фотограф, видеограф.

    Обучалась у таких шефов как: Оливье Бажар, Людмила Букина, Андрей Канакин.

    Получала практический опыт работы в ресторанах (cafe de arts) и кондитерских (Grand Eclair, lamms в москве).

    Создала и запустила эклерный поп-ап проект «leclair warsaw» в Варшаве.
FAQ
Какие десерты вы научитесь готовить на обучении
У вас остались вопросы?
Напишите в нам в Telegram и мы с удовольствием ответим и поможем вам определиться:
Задать вопрос