Курс «Современный декор тортов»
С уникальным и нестандартным декором вы сможете выйти на абсолютно новый уровень кондитерского мастерства
В этом курсе вы познакомитесь с необычными техниками декора, которые помогут вам прокачать свои навыки и выйти в совершенно новую для российского рынка нишу и отстроиться от конкурентов.
Приготовьтесь к чему-то совершенно новому
Уникальный
Необыкновенный
Эффектный
Стильный
Потрясающий
Курс «Современный декор тортов» доступен только для тех, кто уже обучался в Cake School на программах «Кондитер от А до Я», «Кондитер 2.0», «НКК», «Продвинутый».
В программе
4 невероятных торта и более 12 техник
Урок 1. Изумрудный с пионом
• Работа с рисовой бумагой: окрашивание, придание формы, создание паруса.
• Создание пиона из вафельной бумаги: работа с трафаретом, работа с вайнером и придание текстуры лепесткам, секреты естественного окрашивания, сборка бутонов без проволоки.
• Работа с трафаретами и создание узоров с помощью крема, особенности переноса узора на торт.
• Текстуры с помощью ганаша: мазки, разводы, эффект старины. Секреты нанесения ганаша для получения разных эффектов.
• Декор в стиле бохо-шик с использованием сухоцветов: рекомендации по выбору и креплению на торт.
• Работа с трафаретами и создание узоров с помощью крема, особенности переноса узора на торт.
• Текстуры с помощью ганаша: мазки, разводы, эффект старины. Секреты нанесения ганаша для получения разных эффектов.
Урок 2. Boho-chik style
Урок 3. Цветы и бетон
• Создание фантазийных цветов из вафельной бумаги: универсальный быстрый способ создания цветов, нюансы по окрашиванию и приданию естественной формы без дополнительного инвентаря.
• Работа с мастикой и цветочной пастой: окрашивание, текстура, цветовые эффекты и переходы, рекомендации по обтяжке муляжей и живых тортов.
• Лепнина, цветы, работа с молдами.
• Универсальная техника для фактурного мрамора в любой цветовой гамме.
Урок 4. Треснутый мрамор
• Работа с мастикой и цветочной пастой: окрашивание, текстура камень/кора с эффектом кракелюра, получение естественных разводов и переродов цвета.
• Текстура мрамор/камень/бетон по крему. Создание уникального рисунка под мрамор и перенос на торт. Особенности работы с масличным кремом.
• Создание трещин и фактуры.
• Лепнина, работа с молдами.
А также в каждом уроке рекомендации по подбору красителей и цветовой гаммы, выбору инвентаря и ингредиентов для красивого результата.
Преподаватель курса
Алина Макарова
Шеф-кондитер с опытом преподавания более 5 лет. Алина обучалась у лучших мировых шефов и готова делиться своим опытом с учениками.

В 2019 году Алина открыла кондитерскую Tartine, которая за полгода стала лидирующей на рынке в премиум-сегменте.

    Как проходит обучение?

    Занятие
    Смотрите видео-уроки в удобное время.
    1
    Практика
    В каждом уроке есть домашнее задание с проверкой и обратной связью от преподавателей.
    2
    Следующий урок
    Задаёте вопросы экспертам курса и кураторам.
    3
    Курс «Современный декор тортов»
    12900 руб
    Материалы курса будут доступны в личном кабинете сразу после покупки.

    Практические домашние задания и проверка кураторами.

    Бессрочный доступ к материалам.

    Курс не имеет определенной даты окончания. Вы сможете изучать уроки в удобном темпе.
    Оплатить участие
    Ответы на основные вопросы
    Когда старт обучения?
    Все материалы будут доступны вам в личном кабинете сразу после покупки.
    Какая продолжительность курса?
    Вы можете проходить уроки в удобном для вас темпе.
    Доступ ограничен по времени?
    Доступ ко всем материалам курса бессрочный. Вы сможете пересматривать уроки столько раз, сколько вам это будет нужно.
    Есть ли кураторская поддержка на курсе?
    Да, на курсе предусмотрена проверка домашних заданий, обратная связь от куратора в личных сообщениях на сайте.
    Возможен ли возврат за курс?
    Нет, возврат денежных средств за курс не предусмотрен. Перед покупкой вы можете полностью ознакомиться с программой курса на этой странице.