6 идеальных рецептов-конструкторов чизкейков для тех, кто любит классику и эксперименты
ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС
О курсе
Курс объединил два абсолютно не похожих на себя направления: чизкейки с выпечкой и яркую линейку чизкейков без выпечки.
Вы узнаете на практике, что такие изделия – это совсем не сложно, потрясающе вкусно, безумно красиво и эстетично. Откроете для себя новые технологии и разнообразие вкусов.
И самое главное, получите очень универсальные рецепты чизкейков! Вы сможете комбинировать их под свои нужды, разбирать и собирать, как конструктор.
Чизкейки с выпечкой
Каждый из трёх чизкейков с выпечкой вы сможете адаптировать под свои нужды, разбирать и собирать, как конструктор.
Фисташка-Вишня
Великолепное сочетание фисташкового чиза, японского бисквита с чаем матча и вишневого компоте! Тут же у нас универсальный рецепт сырной массы с добавлением любой ореховой пасты/пралине.
Печёное яблоко
Фундучное сабле с корицей, яблоко, классический чизкейк, карамельная корочка и ванильный крем Шантильи. Кажется, что просто... но это мой фаворит, потому что вкусно ОЧЕНЬ!
Арахис-Абрикос
Я открыла для себя это сочетание не так давно, но уже успела полюбить. Арахисовое сабле, абрикосовая начинка, карамельно-арахисовый чиз и абрикосовая намелака.
«Чизкейки» без выпечки
Чизкейки без выпечки не похожи на классические чизкейки с выпечкой: они легкие и нежные. Тающее во рту суфле, невероятные сочетания и интересные текстуры.
Клубника-Эрл Грей
Сочный лимонный бисквит, клубничное желе с кусочками ягод, кремё с чаем эрл-грей, суфле с нотками лимона и чайные «Шантильи»... просто бомба.
Персик-маракуйя-жасмин
Персиковый пирог, сюпрем персик-маракуйя-жасмин (зелёный чай с жасмином) и такое же суфле, а сверху желе с маракуйей... нереальное сочетание, влюбитесь моментально.
Малина-мята
Влажный бисквит с малиновым пюре, желе, мятное суфле и взбитый малиновый ганаш. Полюбившееся сочетание в новом десерте.
Доп. бонус за оплату СЕГОДНЯ:
Инструкция: как сделать мини-чизкейки и чизкейки в баночках
На обучении вы получите:
Подробные видео и тех. карты
Уроки можно смотреть в удобное время, доступ к материалам не ограничен.
Удобный личный кабинет
Там есть всё необходимое: организационные моменты, уроки с видео и тех. картами, чат с куратором, калькулятор для перерасчёта ингредиентов.
Вебинар «Вопрос-ответ»
Шеф-кондитер Алина Макарова в прямом эфире ответит на ваши вопросы по курсу.
Преподаватель курса
Алина Макарова
Шеф-кондитер и основатель школы по кондитерскому искусству Cake School.
Основатель кондитерской Tartine.
Обучалась у лучших мировых шефов: Оливье Бажара, Эммануэля Амона, Ханса Овандо, Вилфрида Ховела и других.
Преподаватель. За 5 лет разработала свою методику обучения, которая основана на совмещении теории с практикой. Такой метод показывает наибольшую эффективность
Мини-курс «Чизкейки»
Материалы курса будут доступны сразу после покупки
Доп. бонус: гайд по мини-чизкейкам и чизкейкам в баночках
Доступ в закрытое сообщество для кондитеров в Инстаграм
Сертификат по окончании курса (при сдаче всех домашних заданий)
Бессрочный доступ к материалам
Курс не имеет определенной даты окончания. Вы сможете изучать уроки в удобном темпе