Современная выпечка
Научитесь готовить ароматную и воздушную выпечку на своей кухне.
Дата старта: 8 января
Привет! Меня зовут Алина Макарова.
Я основатель школы Cake School
"
Этот курс создан для души. Я очень люблю выпечку, особенно дрожжевое тесто. И хочу поделиться этой любовью с вами.

Чтобы вы ловили кайф от процесса и радовали близких, заказчиков чем-то совершенно потрясающим, тёплым и домашним и не уступающим по вкусу французским кондитерским.

На курсе вы научитесь готовить ароматную и воздушную выпечку на своей кухне. Слоёное, дрожжевое, заварное, песочное тесто. От бриошей до эклеров, от тарталеток до круассанов...

Вас ждёт насыщенная программа, обширная теоретическая и практическая часть. Мои лучшие изделия и знания, собранные по крупицам от шефов с мировым именем!

Кому я советую пройти это обучение?

Всем, кто любит готовить
Вы научитесь готовить потрясающе вкусную выпечку и сможете радовать своих близких выпечкой, как в лучших пекарнях Парижа
Владельцам цеха или кафе
Кондитерам
Вы сможете расширить свой ассортимент и изучить теорию 5 видов теста
Все десерты с курса идеально подойдут для витрины и точно порадуют ваших клиентов

Что пишут ученики, кто уже прошел обучение

ДЛЯ МНОГИХ ЭТОТ КУРС СТАЛ САМым любимым

В ПРОГРАММЕ
От бриошей до эклеров,
от тарталеток до круассанов
Дрожжевое тесто. Булочки.
• Теория: все о муке и разрыхлителях.
• Воздушные улитки с яблоком и изюмом.
• Ароматные Синнабоны.
• Французские булочки с шоколадом и грушей.

Дрожжевое тесто. Бриошь.
• Особенности приготовления дрожжевого теста для бриоши.
• Химические процессы, ферментация, замес, формовка и тд.
• Рецепты невероятных бриошей: с сыром, маслинами и беконом, «Апельсин-шоколад», бриошь-улитка «Фундук-корица».
Песочное тесто. Тарталетки.
• Теория песочного теста.
• Особенности работы и выпечки, выкладки теста.
• Тарталетки: «Фисташка-малина», «Ягодная», «Экзотик», «Груша».
Заварное тесто. Шу.
• Теория заварного теста.
• Гайд с рекомендациями по выпечке идеальных шу.
• Клубничные шу «Fraise», шу «Noisette» со взбитым ганашем и фундучным крамблом.
Заварное тесто. Эклеры.
• Гайд по заварному тесту.
• Рекомендациями по выпечке эклеров в разных условиях.
• Авторские эклеры: «Карамельный», «Шоколадный» и «Пекан».
Идеальная глазурь для самых красивых эклеров.
Кексовое тесто. Кексы
• Гайд по кексовому тесту.
Морковный кекс с клюквой, орехами и лимонной глазурью.
Шоколадный с апельсиновым ганашем и цукатами.
Влажный фисташковый финансье с вишней.
Банановый кекс с арахисом и карамелью.
• Классический лимонный кекс.
Слоеное дрожжевое тесто.
• Основы работы.
• Классические круассаны, закусочные круассаны.
Сдача домашних заданий.
• Для получения сертификата необходимо выполнить все домашние задания и загрузить их на сайт для проверки куратором курса.
Получение сертификата.
• По результатам сдачи домашних заданий вы получаете электронный сертификат нашей школы.
Посмотрите наглядно, что вас ждет на обучении:
22 авторских изделия потрясающей выпечки
подробные видео-уроки и тех. карты
Дополнительно вы получите
Гайд по вопросам
Розыгрыш подарков
Таблица с расчетом себестоимости
Сертификат
Общий чат участников
Бессрочный доступ к материалам
Сборник из 200 ответов на часто задаваемые вопросы по урокам курса
В конце обучения мы разыграем ценные призы среди всех участников
Таблица с готовыми формулами, куда останется вписать только цены
После успешной сдачи домашних заданий вы получите сертификат об обучении в школе.
Чат с коллегами, где вы сможете общаться по выпечке
Вы сможете пересматривать материалы столько раз, сколько вам это будет нужно
Все тарифы
Все тарифы
Все тарифы
Все тарифы
Все тарифы
Все тарифы
Тарифы участия
Таблица с расчетом себестоимости

Онлайн-поддержка от куратора в чате в течение 1 месяца

Доступ к приложению

Чат для общения

Электронный сертификат об обучении

Бессрочный доступ к материалам

Розыгрыш призов
Таблица с расчетом себестоимости

Онлайн-поддержка от куратора в чате в течение 1 месяца

Доступ к приложению

Чат для общения

Электронный сертификат об обучении

Бессрочный доступ к материалам

Розыгрыш призов
7 МОДУЛЕЙ ПО ТЕМАМ:
7 МОДУЛЕЙ ПО ТЕМАМ:
Я сама
с куратором
SOLD OUT
SOLD OUT
– Бриошь. Дрожжевое тесто
– Тарталетки. Песочное тесто
– Кексы. Кексовое тесто
– Шу. Заварное тесто
Эклеры. Заварное тесто
— Круассаны. Слоеное тесто
– Булочки. Дрожжевое тесто
– Бриошь. Дрожжевое тесто
– Тарталетки. Песочное тесто
– Кексы. Кексовое тесто
– Шу. Заварное тесто
Эклеры. Заварное тесто
— Круассаны. Слоеное тесто
– Булочки. Дрожжевое тесто
мест нет
Обзор инвентаря, ингредиентов, упаковки
Обзор инвентаря, ингредиентов, упаковки
18 990 ₽
25 990 ₽
Алина Макарова
Преподаватель
  • Шеф-кондитер и основатель школы по кондитерскому искусству Cake School.
  • Получила кондитерское образование и диплом кондитера 6-го разряда.
  • Обучалась у лучших мировых шефов: Карима Бурджи, Оливье Бажара, Эммануэля Амона, Ханса Овандо, Вилфрида Ховела и других.
  • Преподаватель. За 8 лет разработала эффективную методику обучения, которая основана на совмещении теории с практикой.
И это очень и очень малая часть выпечки, приготовленной нашими учениками...
Какую выпечку вы научитесь готовить на обучении
FAQ