Современная выпечка
Курс по выпечке.
Более 20 авторских изделий.
Работа со всеми видами теста.
Дату старта выбираете вы сами
Привет! Меня зовут Алина Макарова.
Я основатель школы Cake School
Этот курс создан для души. Я очень люблю выпечку, особенно дрожжевое тесто. И хочу поделиться этой любовью с вами.

Чтобы вы ловили кайф от процесса и радовали близких, заказчиков чем-то совершенно потрясающим, тёплым и домашним и не уступающим по вкусу французским кондитерским.

На курсе вы научитесь готовить ароматную и воздушную выпечку на своей кухне. Слоёное, дрожжевое, заварное, песочное тесто. От бриошей до эклеров, от тарталеток до круассанов...

Вас ждёт насыщенная программа, обширная теоретическая и практическая часть. Мои лучшие изделия и знания, собранные по крупицам от шефов с мировым именем!


"
которые хотят радовать свою семью уютной ароматной выпечкой
которые хотят ввести в ассортимент новые позиции
которые хотят расширить ассортимент
Для мам и домохозяек
Для домашних кондитеров
Для владельцев цеха, кафе
Для кого курс:
Ваши результаты:
• научитесь готовить потрясающе вкусную выпечку
• будете радовать своих близких выпечкой, как в лучших пекарнях
• изучите теорию пяти видов теста
Ваши результаты:
• расширите свой ассортимент
• привлечете новых клиентов
• предложите новые позиции в сегменте b2b
Ваши результаты:
• расширите свой ассортимент
• привлечете новых заказчиков
• углубите теоретические знания по разным видам выпечки
В ПРОГРАММЕ

7 уроков по потрясающей выпечке
(подробные видео-уроки и тех. карты)
Дрожжевое тесто. Булочки.
• Теория: все о муке и разрыхлителях.
• Воздушные улитки с яблоком и изюмом.
• Ароматные Синнабоны.
• Французские булочки с шоколадом и грушей.

Дрожжевое тесто. Бриошь.
• Особенности приготовления дрожжевого теста для бриоши.
• Химические процессы, ферментация, замес, формовка и тд.
• Рецепты невероятных бриошей: с сыром, маслинами и беконом, «Апельсин-шоколад», бриошь-улитка «Фундук-корица».

Заварное тесто. Шу.
• Теория заварного теста.
• Гайд с рекомендациями по выпечке идеальных шу.
• Клубничные шу «Fraise», шу «Noisette» со взбитым ганашем и фундучным крамблом.

Заварное тесто. Эклеры.
• Теория заварного теста.
• Гайд с рекомендациями по выпечке идеальных эклеров.
• Авторские эклеры: «Экзотик», «Груша-маскарпоне», «Банан-шоколад».

Песочное тесто. Тарты и тарталетки.
• Теория песочного теста.
• Особенности работы и выпечки, выкладки теста.
• Рекомендации по инвентарю и ингредиентам.
• Тарт «Бурдалу» с грушей.
• Тарт «Малина».
• Французский тарт с вишней конфи, миндальным крамблом и кремом
«Шантильи».

Кексовое тесто.
• Кексы для путешествий.
• Условия получения эмульсии,
значение эмульсии в выпечке.
• Базовый кекс с лимоном.
• Кекс с вымоченными в алкоголе сухофруктами.
• Штоллен.

Слоеное дрожжевое тесто.
• Основы работы.
• Классические круассаны, закусочные круассаны.

Сдача домашних заданий.
• Для получения сертификата необходимо выполнить все домашние задания и загрузить их на сайт для проверки куратором курса.
Получение сертификата.
• По результатам сдачи домашних заданий вы получаете электронный сертификат нашей школы.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Телеграм-чат для вопросов по курсу
Доступ в закрытый клуб Cake School в Инстаграм
Таблица себестоимости по изделиям курса
Сборник из 200 ответов на часто задаваемые вопросы по урокам курса
Оплачиваете и
получаете доступ
Изучаете теорию
и рецептуру
Как проходит обучение?
Общаетесь в чате с коллегами
Сдаёте все домашние задания
Получаете сертификат
Смотрите подробные видео-уроки
Современная выпечка
7 подробных видео-уроков:
• Булочки. Дрожжевое тесто
• Бриошь. Дрожжевое тесто
• Тарты. Песочное тесто
• Кексы. Кексовое тесто
• Круассаны. Слоеное тесто
• Шу. Заварное тесто
• Эклеры. Заварное тесто
--------------------------------
Уроки доступны к просмотру сразу
после оплаты
--------------------------------
Электронный сертификат
--------------------------------
Бессрочный доступ к материалам в
личном кабинете
Ух ты! Ты сегодня счастливчик! Твой секретный промокод: ПАСХИ. Введи его при оплате и получи рецепт 2 творожных пасх в подарок
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Ваше имя
Ваш Email
Ваш телефон
Нажмите на кнопку, чтобы скачать чек-лист инвентаря и ингредиентов. Мы отправим его вам в Телеграм или Вконтакте.
Что понадобится для курса?
Алина Макарова
Преподаватель
  • Шеф-кондитер и основатель школы по кондитерскому искусству Cake School.
  • Получила кондитерское образование и диплом кондитера
    6-го разряда.
  • Основатель кондитерской Tartine.
  • Обучалась у лучших мировых шефов: Оливье Бажара, Эммануэля Амона, Ханса Овандо, Вилфрида Ховела и других.
  • Преподаватель. За 7 лет разработала эффективную методику обучения, которая основана на совмещении теории
    с практикой.
  • Сооснователь кондитерского магазина Медовик.
Отзывы учеников о курсе
Мы получили уже более 200 отзывов от учеников курса! Часть из них смотрите ниже, а остальные можно найти в Инстаграм по хештегу #baker_online
Какую выпечку вы научитесь готовить на обучении
И это очень и очень малая часть выпечки, приготовленной нашими учениками...
FAQ
Когда старт обучения?
Вы можете начать обучение в любой удобный для вас день, все уроки доступны сразу после покупки.
Какие условия рассрочки?
Первый платёж вы оплачиваете сейчас, второй платёж - через 4 недели. При отсутствии оплаты второй части до указанного срока, доступ к курсу закроется до момента оплаты.
Доступ ограничен по времени?
Доступ к материалам курса бессрочный. Вы сможете пересматривать уроки столько раз, сколько вам это будет нужно.
    Возможен ли возврат оплаты за курс?
    Нет, возврат денежных средств за курс не предусмотрен. Перед покупкой вы можете полностью ознакомиться с программой курса на этой странице.
      Возможна ли оплата переводом на карту?
      Да, для этого напишите нам на почту info@cake-school.com или в WhatsApp, менеджер вышлет вам реквизиты для оплаты.
      Будет ли сертификат?
      Да, по итогам курса, при сдаче всех домашних заданий, вы получите электронный сертификат.
      Какой уровень подготовки необходим для прохождения курса?
      Курс рассчитан на кондитеров с опытом и продвинутых любителей. В курсе представлены довольно сложные изделия (такие, как круассаны, бриоши), поэтому лучше всего иметь базовый опыт в кондитерской сфере для наиболее эффективного обучения.
      Я смогу повторить всё это в домашних условиях?
      Практически все изделия можно повторить на домашней кухне без специального оборудования. Однако для таких изделий, как круассаны и бриоши лучше всего иметь планетарный миксер.