Cake School — онлайн-школа для кондитеров, основанная в 2015 году шефом-кондитером Алиной Макаровой. За это время обучение прошли больше 100 000 учеников из России и стран СНГ. Мы учим готовить десерты и превращать домашнюю кухню в стабильный доход.

учениц прошли обучение онлайн

Карта школы

Год основания

.......................................................................................

Учениц прошли обучение онлайн

.................................

главное о Cake School — одним взглядом

Офлайн-мастер-классов в Москве

.................................................

Курсов в каталоге

......................................................................................

Лицензия

Cake School работает по государственной лицензии на образовательную деятельность № Л035−1 298−77/1 200 592 от 15 мая 2024 года. Лицензия выдана Департаментом образования и науки города Москвы.

Это значит, что школа ведёт образовательную деятельность официально и вправе выдавать документы об обучении.

N Л035-01298-77/01200592

официально

История школы

Всё началось в 2015 году с десертов на заказ, которые Алина готовила дома. Дальше — кондитерская школа в Москве и больше трёхсот очных мастер-классов за два года, обучение у мировых шефов, а в 2020 году — собственная кондитерская Tartine в Сочи.

Опыт этих лет — и кухни, и бизнеса — лёг в основу онлайн-курсов школы. Сегодня Cake School — это флагманский курс «Богатый кондитер», отдельные курсы по разным направлениям, Клуб Богатых Кондитеров и приложение My Cake, которое помогает кондитерам считать себестоимость и вести заказы.

Основательницы

Алина Макарова

Начинала с десертов на заказ в 2015 году, открыла школу для кондитеров в Москве и провела больше 300 мастер-классов. Училась у мировых шефов: Оливье Бажара, Эммануэля Амона, Ханса Овандо, Вилфрида Ховела, Хоакима Прата и др. В 2020 году открыла кондитерскую Tartine в Сочи.

Алёна Сахарова

В проекте с 2016 года, провела больше 1000 личных консультаций для кондитеров по развитию их дела. Создатель приложения My Cake — сервиса, который помогает кондитерам считать себестоимость и вести заказы. В партнёрстве с Алиной запускала кондитерскую Tartine.

300+ мастер-классов вживую

До онлайн-курсов была офлайн-школа. Алина открыла её в Москве и за два года провела больше трёхсот мастер-классов: сотни учениц, живые вопросы, разборы ошибок прямо у рабочего стола.

Из этой работы выросла методика школы. Когда объясняешь одну и ту же технику в сотый раз, точно знаешь, где люди ошибаются и какие объяснения работают. Онлайн-формат этот опыт не заменил, а масштабировал — теперь те же уроки проходят ученицы из любой точки мира.

Кондитерская Tartine

В 2020 году Алина и Алёна открыли собственную кондитерскую Tartine в Сочи — в городе, где их никто не знал. После переезда основательниц из Сочи кондитерскую решили закрыть.

Для школы это принципиальная история. Всё, чему мы учим — ассортимент, себестоимость, цены, привлечение клиентов, — основательницы проверяли не на чужих кейсах, а на собственной витрине. Методика курсов собрана из решений, которые сработали в настоящей кондитерской.

Диплом

После окончания обучения ученицы получают сертификат. А на флагманском обучении «Богатый кондитер» — диплом о проф. переподготовке.

Для этого по закону нужно среднее профессиональное или высшее образование. Тем, у кого его пока нет — школа выдаёт свидетельство о профессии.

Диплом — не очередной документ, а подтверждение ваших знаний и квалификации: его можно показать клиенту, повесить в студии, добавить в резюме — или использовать как аргумент, когда поднимаете цены.

Удостоверение о повышении квалификации

Учебник

У школы есть собственное учебное пособие — оно идёт вместе с курсом «Богатый кондитер». В книге разобран каждый ингредиент и его функции — от муки и яиц до шоколада и желирующих агентов, — ключевые процессы вроде эмульсий и стадий выпечки, а также безопасность работы на домашней кухне. 

Своя книга — это знак зрелости методики: материал школы собраны в понятную систему в формате учебника. После курса пособие остаётся с ученицами как настольный справочник — то, что открывают на кухне, когда что-то идет не по плану.

Учебник школы

Как проходит обучение

Уроки проходят онлайн в личном кабинете — смотреть можно с компьютера или телефона, в удобное время. Ученицы сдают домашние задания и получают обратную связь от кураторов. 

А ещё у школы есть собственное приложение: все курсы в одном месте, уроки открываются прямо с телефона — учиться можно на кухне, между делом.

Приложение школы

Наш подход

Название главного курса школы — «Богатый кондитер» — это и есть наша позиция. Рецепты только помогают войти в профессию, но не расти в ней. Мы учим считать себестоимость, ставить цену без страха, собирать ассортимент, который заказывают круглый год, и находить клиентов без выгорания в соцсетях. Проверено на практике — десерты могут быть красивыми и приносить устойчивый доход.