Легендарный курс
«Кондитер от А до Я»
Освойте профессию кондитера и зарабатывайте на тортах от 30.000 руб/мес
Старт: 28 ноября
Продолжительность: 4 месяца
Для кого курс?
Курс подойдёт как новичкам (даже если единственное, что вы готовили – это шарлотка), так и тем, кто уже печёт на заказ.
– Научитесь готовить, как шеф-кондитер
– Получите проверенные рецепты качественных десертов
– Будете чаще радовать родных и близким вкусными десертами
– Найдете единомышленников и дружеское окружение
– Займётесь хобби, которое приносит удовольствие
Для мам и домохозяек
Для новичков в кондитерке
– Узнаете, какие ингредиенты использовать для лучшего результата.
– Научитесь готовить торты и десерты с пониманием химии и физики процесса
– Овладеете трендовыми техниками декора
– Оформите Инстаграм и научитесь создавать контент
– Найдете клиентов и получите первые заказы
Для домашних кондитеров
– Отработаете актуальный ассортимент
– Сведёте ошибки в приготовлении к нулю
– Разработаете авторский десерт
– Грамотно организуете работу
– Появится уверенность в своих силах
– Привлечёте больше клиентов и поднимите стоимость на свои десерты
– Введёте новые позиции в ассортимент
– Научитесь чувствовать тонкости приготовления
– Прокачаете навыки в продажах и привлечении клиентов
– Выйдите на стабильный поток заказов
– Поймёте, какие установки мешают пробить финансовый потолок
Для владельцев цеха
Легендарный курс «Кондитер от А до Я» – это:
ТЕОРИЯ
Фундаментальные знания об основных кондитерских ингредиентах и процессах, чтобы вы понимали весь процесс от и до
Отработанные рецептуры, чтобы вы научились готовить потрясающе вкусные торты, которые полюбят ваши клиенты
РЕЦЕПТЫ
ДЕКОР
Актуальные техники декора, не требующие огромного количества специального инвентаря и больших затрат
БИЗНЕС
Готовые инструкции как и кому продавать, чтобы вы могли зарабатывать
А также:
Подробные
видео-уроки
и тех. карты
Сертификат об обучении
Проверка домашних заданий
Создание авторского десерта
Помощь и поддержка кураторов
Бессрочный доступ к курсу
Итоговый экзамен
Доступ к закрытому клубу
Вебинары
«Вопрос-ответ»
с Алиной Макаровой
Бонусы для всех студентов
Сообщество единомышленников
Дайджест достижений
Дружеская атмосфера
Чек-листы, таблицы, шаблоны
В программе
Наша задача – дать вам максимально разнообразные текстуры и техники, чтобы вы поняли принципы работы и научились самостоятельно комбинировать начинки и вкусы и создавать авторские десерты
1. Меренговый рулет
2. Кейк-попсы
3. Ванильные капкейки с ягодами
4. Шоколадные капкейки «Сникерс»

Теория:
- Яйца и меренга
- Концепция эмульсии

Бонусы:
- Десерт «Павлова»
– Лекция «Базовые принципы работы»

ДЕСЕРТЫ
Для всех тарифов участия
1. Вишня-кокос с идеальным ягодным венком.
2. Шоколадный Мокко с золотыми брызгами.
3. Карамель-миндаль. Декор сладостями.
4. Фисташка-малина с цветными подтеками и ягодами.
5. Морковный торт и ваза из изомальта.
6. Банановый чизкейк с пончиками и плиточками шоколада в декоре.
7. Чёрный лес покрытый велюром с парусами из шоколада и живыми цветами.

Теория:
– Темперирование шоколада без мраморной плиты
– Желирующие агенты: текстуры и сочетание
– Стадии выпечки: что происходит с тестом с точки зрения физики и химии на каждом этапе: смешивание ингредиентов, выпечка, охлаждение.
– Работа с изомальтом
– Молоко и молочные продукты, их функции.
– Тонкости приготовления чизкейков, техника «чизкейк внутри торта».

Бонусы:
– Рецепт пончиков в глазури
– Рецепт чизкейка с выпечкой
– Техника «шоколадный велюр по крему»
– Работа с живыми цветами
ТОРТЫ: БАЗОВЫЕ
Для всех тарифов участия
1. Персик-рикотта. В декоре велюр, шары и кристаллы из изомальта, украшенные пищевым золотом.
2. Тропики. В декоре паруса из рисовой бумаги, узоры на торте, серебряные брызги.
3 Бесконечная черника. Квадратный торт в велюре, с шоколадными шарами и золотыми брызгами.
4. Двухъярусный торт: Клубничный Мохито и Пьемонт. Фантазийный декор из вафельной бумаги.

Теория:
– Бисквиты, кремы, начинки, сиропы: виды, классификация.
– Сборка ярусных тортов, основы работы для надежной конструкции.
– Схема по разработке рецепта и базовые формулы составляющих торта.

Бонусы:
– Таблица вкусовых сочетаний в десерте
ТОРТЫ: ПРОДВИНУТЫЕ
Для тарифов Продвинутый и Бизнес
Успешный кондитерский бизнес сейчас – это чёткая, выстроенная система управления продажами. Сейчас для успешного бизнеса нужно разбираться в маркетинге, продвижении, ценообразовании, работе с клиентами.

– Выстроите систему, которая будет приносить доход.
– Правильно организуете работу кондитера и оптимизируете процессы.
– Определите целевую аудиторию
– Проанализируете конкурентов и разработаете стратегию отстройки.
– Разработаете Уникальное Торговое Предложение
– Составите ассортимент и оформите прайс-лист
– Оформите продающий Инстаграм
– Поймете, что влияет на алгоритмы инстаграм
– Научитесь снимать сторис и писать посты
– Составите контент-план для постов и сторис
– Освоите все платные и бесплатные способы продвижения актуальные в 2021 году
– Научитесь привелкать подписчиков без бюджета
– Научитесь настраивать таргетированную рекламу
– Узнаете, как работать с клиентами, чтобы они становились вашими постоянными заказчиками
– Научитесь вести базу клиентов и монетизировать ее
– Узнаете как продавать дорого и легко, как повышать цены и как работать со скидками.
– Научитесь красиво фотографировать свои изделия.

Бонусы:
– Mind-карта с разбором целевых аудиторий кондитера.
– Готовая таблица для анализа конкурентов.
– Список приложений для работы с Instagram.
– Таблица с расчетом себестоимости всех изделий.
– Список нерабочих методов продвижения.
– Готовые скрипты продаж.
– Контент-план для постов на 30 дней.
– Гайд с примерами постов и сторис.
БИЗНЕС
На экзамене наши ученики создают свой авторский десерт и сдают итоговые тесты по кондитерской
и бизнес-части.

После успешной сдачи экзамена вы получите сертификат школы. Мы отправим вам его Почтой России.

У вас останется бессрочный доступ к урокам в личном кабинете.
Экзамен и получение сертификата
На тарифах Продвинутый и Бизнес
Ваши бонусы при полной оплате сегодня:
Для тарифа Базовый: на 2 месяца стоимостью 1980 руб
Для тарифа Продвинутый: на 4 месяца стоимостью 3960 руб
Для тарифа Бизнес: на 6 месяцев стоимостью 5940 руб


База Знаний сегодня – это:
/ записи вебинаров и прямых эфиров;
/ пошаговые рецепты: от печенья до тортов;
/ теоретическая база, чтобы понимать весь процесс от и до;
/ бизнес статьи, чтобы вы развивались, как профессионал;
/ статьи для вдохновения и лайфхаки.
    Каждую неделю мы добавляем 1-2 статьи на кондитерскую тему. Это самые лучшие и полезные материалы собранные в одном месте. Вам больше не придется тратить своё время на поиск информации в интернете.
    Мы пришлем вам Почтой России яркий красивый блокнот Кондитер от А до Я и ручку, которые будут ещё долго радовать вас :)
      Доступ к Базе Знаний:
      Фирменный блокнот и ручка
      Из уроков вы узнаете:
      / Как правильно оборудовать фотозону и избежать частых ошибок.
      / Минимальный набор оборудования и реквизита для качественных фото.
      / Ракурсы для съемки, рекомендации для самых крутых и запоминающихся кадров.
      / Какой формат фото наиболее удачен для Инстаграм.
      / Практические советы, как сделать фото изделий на телефон и какие ракурсы выбрать.
      / Непосредственно процесс съемки, на фотоаппарат и на телефон торта и пирожных, все нюансы и тонкости в практической части.

      Бонус: Гайд и видео по обработке фотографий для Instagram.
        Урок по фуд-фото для кондитеров
        (для тарифа Бизнес)
        Теория, торты, декор
        Бизнес-модуль курса
        Алина Макарова
        Алёна Сахарова
        Преподают:
        • Шеф-кондитер и основатель школы по кондитерскому искусству Cake School.
        • Получила кондитерское образование и диплом кондитера
          6-го разряда.
        • Основатель кондитерской Tartine.
        • Обучалась у лучших мировых шефов: Оливье Бажара, Эммануэля Амона, Ханса Овандо, Вилфрида Ховела и других.
        • Преподаватель. За 5 лет разработала эффективную методику обучения, которая основана на совмещении теории
          с практикой.
        • Сооснователь кондитерского магазина Медовик.
        • Сооснователь школы Cake School и кондитерской Tartine
        • 6 лет в сфере маркетинге, продажах и построении системы
          в бизнесе.
        • Основатель маркетингового агенства для кондитеров SAHAR.
        • Преподаватель бизнес-модуля в школе Cake School.
        Результаты учеников
        Дарья Лукьянова
        точка А:
        «Я раньше и подумать не могла, что сделаю такой объём на кухне 8 метров, когда ребенок дома и муж на удалёнке»
        точка Б:
        Заработок - 600 000 рублей.
        «Благодаря обучению я поняла, что я действительно хочу цех, хочу уютное кафе»
        @ykycu_kycok
        Анастасия Тайбулатова
        @tayna_bakery
        точка А:
        Не пекла на заказ.
        точка Б:
        Заработок - 170 000 рублей.
        «Полгода пеку на заказ, зарабатываю ТОЛЬКО на этом. Сказал бы мне кто-то пару лет назад, что я такие деньги смогу зарабатывать в кондитерке – в жизни бы не поверила!»
        Екатерина Столяр
        @koshochok
        точка А:
        «У меня было всего два заказа. Я готовила по рецептам из интернета и устала переводить деньги на ингредиенты»
        точка Б:
        «Прошло 4 года и теперь у меня свой цех, команда, мы прививаем любовь к вкусным десертам в нашем городе и получаем восторженные отзывы»
        Стоимость обучения
        Базовый
        10 недель обучения
        --------------------------------
        4 урока по десертам
        7 уроков по базовым тортам и декору
        5 уроков по продвинутым начинкам и декору
        --------------------------------
        Бизнес-модуль
        --------------------------------
        Проверка домашних заданий куратором
        --------------------------------
        Общий чат с участниками курса и куратором
        Групповой чат с куратором в Telegram
        Индивидуальный чат с куратором на сайте
        Бизнес-чат с кураторомв Telegram
        --------------------------------
        Доступ к закрытому клубу кондитеров
        --------------------------------
        Бонус при полной оплате:
        Доступ к Базе Знаний на 2 месяца
        стоимостью 1980 руб
        Фирменный блокнот и ручка
        --------------------------------
        Экзамен по итогам обучения
        --------------------------------
        Электронный сертификат
        в формате PDF
        --------------------------------
        Бессрочный доступ к материалам
        --------------------------------
        Можно учиться в удобном месте со смартфона, планшета или ноутбука

        11900р
        17900р
        в рассрочку на 2 месяца
        5950р/мес
        Продвинутый
        18900р
        26900р
        в рассрочку на 3 месяца
        6300р/мес
        17 недель обучения
        --------------------------------
        4 урока по десертам
        7 уроков по базовым тортам и декору
        5 уроков по продвинутым начинкам и декору
        --------------------------------
        Бизнес-модуль
        --------------------------------
        Проверка домашних заданий куратором
        --------------------------------
        Общий чат с участниками курса в Telegram
        Групповой чат с куратором в Telegram
        Индивидуальный чат с куратором на сайте
        Бизнес-чат с куратором в Telegram
        --------------------------------
        Доступ к закрытому клубу кондитеров
        --------------------------------
        Бонусы при полной оплате:
        Доступ к Базе Знаний на 4 месяца стоимостью 3960 руб
        Фирменный блокнот и ручка
        --------------------------------
        Экзамен по итогам обучения
        --------------------------------
        Сертификат по итогам обучения
        (мы пришлем его Почтой России)
        --------------------------------
        Бессрочный доступ к материалам
        --------------------------------
        Можно учиться в удобном месте со смартфона, планшета или ноутбука
        --------------------------------
        Всего 350 мест
        Бизнес
        23900р
        34900р

        в рассрочку на 3 месяца
        7967 р/мес
        17 недель обучения
        --------------------------------
        4 урока по десертам
        7 уроков по базовым тортам и декору
        5 уроков по продвинутым начинкам и декору
        --------------------------------
        Бизнес-модуль
        --------------------------------
        Проверка домашних заданий кураторами
        --------------------------------
        Общий чат с участниками курса в Telegram
        Групповой чат с куратором в Telegram
        Индивидуальный чат с куратором на сайте
        Бизнес-чат с куратором в Telegram
        --------------------------------
        Доступ к закрытому клубу кондитеров
        --------------------------------
        Бонусы при полной оплате:
        Доступ к Базе Знаний на 6 месяцев стоимостью 5940 руб
        Фирменный блокнот и ручка
        --------------------------------
        Экзамен по итогам обучения
        --------------------------------
        2 сертификата по итогам обучения
        (мы пришлем их Почтой России)
        --------------------------------
        Бессрочный доступ к материалам
        --------------------------------
        Можно учиться в удобном месте со смартфона, планшета или ноутбука
        --------------------------------
        Всего 200 мест
        Продвинутый
        Нажимая кнопку «Оплатить полностью», «Оформить рассрочку», я принимаю условия Публичной оферты и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности
        Если в течение 7 дней после начала обучения вы по каким-то причинам решите, что этот курс для вас не подходит, то мы вернём вам деньги без лишних вопросов.
        "
        Отзывы учеников
        Больше отзывов по обучению в школе смотрите в Инстаграм @cs_otzyvy
        Весы кухонные электронные
        Миксер
        Кольца для выпечки
        Что понадобится для курса:
        Мешки кондитерские одноразовые
        Сотейник
        Силиконовые лопатки
        Чек-лист «Кондитер от А до Я»
        Укажите свой e-mail адрес, и мы отправим вам полный список инвентаря и ингредиентов для курса «Кондитер от А до Я»
        «Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности»
        Какие десерты вы научитесь готовить на обучении
        И это очень и очень малая часть десертов, приготовленных нашими учениками...
        Больше работ учеников смотрите по хэштегу ондитер_от_АдоЯ
        Основные вопросы
        Когда старт обучения?
        Старт обучения 28 ноября 2021 года
        Какая продолжительность курса?
        Обучение на курсе длится 3,5 месяца (15 недель) на тарифах Продвинутый и Бизнес и 2,5 месяца (10 недель) на тарифе Базовый.
        Доступ ограничен по времени?
        Доступ ко всем материалам курса бессрочный. Вы сможете пересматривать уроки столько раз, сколько вам это будет нужно.
        Есть ли кураторская поддержка на курсе?
        Да, на курсе предусмотрена проверка домашних заданий, обратная связь от куратора по кондитерской части (на тарифах Продвинутый и Бизнес) и от куратора по бизнесу (на тарифе Бизнес).
        Будет ли сертификат?
        Да, в конце курса вы получите сертификат нашей школы. Мы пришлём вам его Почтой России (на тарифах Продвинутый и Бизнес). На Базовом тарифе можно получить электронный сертификат.
        Обязательно ли сдавать домашние задания?
        Да, чтобы получить сертификат нашей школы в конце обучения, вам необходимо будет сдать все домашние задания.
        Возможна ли оплата через PayPal или переводом на карту?
        Да, для этого напишите нам на почту info@cake-school.com или в WhatsApp, менеджер вышлет вам реквизиты для оплаты.
        Click to order
        Total: 
        Ваше имя
        Ваш Email
        Ваш телефон