Мини-курс
«Десерты к праздникам»
Получите готовый ассортимент популярных десертов и пошаговую инструкцию, как заработать в праздники
Берите от праздников всё
Хотите за пару дней сделать выручку как за несколько месяцев работы?

Праздники — отличная возможность для кондитера заработать. Новый год, 1 сентября, 8 марта, 23 февраля, Хэллоуин, День всех влюблённых не обходятся без десертов.

На курсе «Десерты к праздникам» вы не только получите рецепты самых популярных праздничных лакомств, но и узнаете, как правильно сформировать предложения для клиентов, запустить эффективную рекламу и сделать хорошую выручку на праздничном ассортименте.

В программе курса

4 потрясающих десерта разной сложности, подробный гайд с идеями тематического праздничного декора и вебинар
«Продажи в праздники»
Зефир
Ягодный и яблочный зефир. Технология приготовления зефира из любых фруктов и ягод.

Теория желирующих агентов: агар-агар, пектин, желатин.

Бонусный урок: зефир на альбумине.
Трюфели
Популярные вкусы: фундук-карамель, ягодные, кокосовые. А также базовые рецепты для создания своих вкусов.

Теория сахаров: виды и функции.
Макаронс
Пошаговое приготовление пирожных на основе итальянской меренги.

Авторские начинки:
• кофе-фундук
• малиновый пломбир
• кокос-лайм
• фисташка-вишня
• апельсиновый раф
• бейлис
• чайный ганаш
• абрикос-арахис
• маракуйя-эстрагон
• пина-колада
• банан-шоколад
• мохито
• смородина-белый шоколад
• сливочный сыр

🎄Зимняя коллекция начинок Tartine: пряный тыквенный латте, мандарин-ваниль, медовая хурма, брусника в шоколаде.

Теория ганаша. Рекомендации по работе с духовкой. Основные виды начинок. Работа с итальянской меренгой. Основы ароматизации. Разбор основных ошибок в приготовлении.

Дополнительно: таблица сочетания вкусов.
Конфеты
«Птичье молоко»
Те самые конфеты, вкус которых удивит ваших заказчиков, ведь они совсем не похожи на магазинный вариант

Научитесь делать нежные конфеты с тягучим сливочным вкусом и правильной текстурой. Узнаёте все тонкости для идеального результата.
Гайд «Праздничный декор»
В гайде собрано множество идей декора под каждый праздник. База с идеями будет постоянно пополняться актуальными вариантами.
Вебинар
«Продажи в праздники»
1. Теоретическая часть – всё о продажах в праздники:
• Составление плана продаж.
• Типы клиентов и типы спроса в праздники, и как с ними работать.
• Выявление болей клиентов.
• Подготовка праздничного ассортимента. На чём делать акцент, чтобы заработать.
• Эффективные предпраздничные офферы и подготовка площадок к продажам.
• Предпраздничная рекламная кампания.
• Как работать с базой клиентов, чтобы выжать из неё по максимуму.

2. Практическая часть. Пошаговая стратегия прогревов перед Новым годом, распределение графика продаж.
Дополнительно вы получите
Чек-лист подготовки
к праздникам
Пошаговая инструкция, как распланировать время и оптимизировать рабочие процессы, чтобы всё успеть и сделать большую выручку.
Контент-план
Идеи вовлекающих и продающих постов, которые помогут заинтересовать потенциальных клиентов перед праздниками.
Примеры рекламных креативов
Актуальная реклама, которая работает на продажи.
Преподаватели курса
Алина Макарова
Уроки по десертам
  • Шеф-кондитер и основатель школы по кондитерскому искусству Cake School.
  • Основатель кондитерской Tartine.
  • Обучалась у лучших мировых шефов: Оливье Бажара, Эммануэля Амона, Ханса Овандо, Вилфрида Ховела и других.
  • Преподаватель. За 5 лет разработала свою методику обучения, которая основана на совмещении теории с практикой. Такой метод показывает наибольшую эффективность
Алёна Сахарова
Продажи в праздники
  • Директор по маркетингу в школе Cake School.
  • Основатель маркетингового агенства для кондитеров SAHAR.
  • Сооснователь кондитерской Tartine.
  • Знает все о том, как приводить клиентов из Инстаграм в ваш бизнес.
Мини-курс
«Десерты к праздникам»
5990 руб / $80 / €70
4 урока по десертам:
Зефир
Трюфели
Макаронс
Конфеты «Птичье молоко»
+ Гайд по тематическому праздничному декору
+ Вебинар «Продажи к праздникам»
Дополнительно:
Чек-лист «Подготовка к праздникам»
Контент-план для соцсетей
Примеры рекламных креативов
Уроки будут доступны к просмотру сразу после оплаты
Бессрочный доступ к материалам в личном кабинете
Оплачивая обучение на курсе «Десерты
к праздникам», вы соглашаетесь с условиями оферты.

Весы кухонные электронные
Миксер
Коврик для выпечки макарон
Что понадобится для курса
Мешки кондитерские одноразовые
Сотейник
Силиконовые лопатки
Укажите своё имя и e-mail адрес, и мы отправим вам полный список инвентаря и ингредиентов для курса «Десерты к праздникам».

Потрясающие десерты, которые вы научитесь готовить на курсе

Проверено: они пользуются большой популярностью у клиентов и разлетаются моментально, особенно в праздничные дни
Отзывы наших учеников
Больше отзывов по обучению в школе смотрите в Инстаграм @cs_otzyvy
Ответы на основные вопросы
Когда старт обучения?
Все материалы будут доступны вам в личном кабинете сразу после покупки.
Какая продолжительность курса?
Вы можете проходить уроки в удобном для вас темпе.
Доступ ограничен по времени?
Доступ к материалам курса бессрочный. Вы сможете пересматривать уроки столько раз, сколько вам это будет нужно.
Возможен ли возврат оплаты за курс?
Нет, возврат денежных средств за курс не предусмотрен. Перед покупкой вы можете полностью ознакомиться с программой курса на этой странице.