Курс «Современный декор тортов»
С уникальным и нестандартным декором вы сможете выйти на абсолютно новый уровень кондитерского мастерства

Организационные моменты

Доступ к материалам
Доступ к материалам курса не ограничен по времени. Вы можете изучать уроки и сдавать домашние задания в произвольном порядке.
Обратная связь
1. Если возникают технические вопросы / вопросы касательно организации курса, пишите напрямую нам на почту info@cake-school.com.
2. Если возникают вопросы по приготовлению, внимательно просмотрите урок еще раз, так как большинство ответов уже есть в видео или техкарте. Если ответ на вопрос найти не удалось, напишите вопрос на почту help@cake-school.com, и мы ответим в течение 24-48 часов.
3. Будем очень рады видеть фотографии ваших работ с курса в Инстаграм, отмечайте их хештегом #cs_decor.
Инвентарь и ингредиенты
Список инвентаря и ингредиентов, которые понадобятся вам на курсе, вы можете скачать здесь.
Авторские права
1. Запрещается копировать, распространять любые материалы, находящиеся на сайте alinamakarova.ru или sa-har.ru, передавать доступ к личному кабинету третьим лицам.
2. Запрещается участвовать в различного рода «складчинах» наших или любых других курсов; агитировать участников скинуться на курс/урок/книгу; просить поделиться рецептами с нашего или любого другого обучения; пересылать рецепты/тех.карты по почте/WhatsApp с наших или других курсов.
3. Запрещается создавать сторонние чаты.
4. За нарушение вышеперечисленных правил мы будем вынуждены заблокировать ваш аккаунт на сайте и вы потеряете доступ к личному кабинету и материалам курса без осуществления возврата денежных средств.
Урок 1. Изумрудный с пионом
В этом уроке вас ждут:

  • Работа с рисовой бумагой: окрашивание, придание формы, создание паруса.
  • Создание пиона из вафельной бумаги: работа с трафаретом, работа с вайнером и придание текстуры лепесткам, секреты естественного окрашивания, сборка бутонов без проволоки.
  • Работа с трафаретами и создание узоров с помощью крема, особенности переноса узора на торт.
  • Текстуры с помощью ганаша: мазки, разводы, эффект старины. Секреты нанесения ганаша для получения разных эффектов.
  • Рекомендации по подбору красителей и цветовой гаммы, выбору инвентаря и ингредиентов для красивого результата.
Трафарет пионов
Материалы урока
JPG
Техкарта Изумрудный с пионом
PDF

Видео

1. Покрытие торта
2. Декор из рисовой бумаги
3. Пион из вафельной бумаги

Урок 2. Boho-chik style
В этом уроке вас ждут:

  • Декор в стиле бохо-шик с использованием сухоцветов: рекомендации по выбору и креплению на торт.
  • Работа с трафаретами и создание узоров с помощью крема, особенности переноса узора на торт.
  • Текстуры с помощью ганаша: мазки, разводы, эффект старины. Секреты нанесения ганаша для получения разных эффектов.
  • Рекомендации по подбору красителей и цветовой гаммы, выбору инвентаря и ингредиентов для красивого результата.
Материалы урока
Техкарта Boho-chik style
PDF

Видео

Создание текстуры, украшение сухоцветами

Урок 3. Цветы и бетон
В этом уроке вас ждут:

  • Создание фантазийных цветов из вафельной бумаги: универсальный быстрый способ создания цветов, нюансы по окрашиванию и приданию естественной формы без дополнительного инвентаря.
  • Работа с мастикой и цветочной пастой: окрашивание, текстура, цветовые эффекты и переходы, рекомендации по обтяжке муляжей и живых тортов.
  • Лепнина, цветы, работа с молдами.
  • Универсальная техника для фактурного мрамора в любой цветовой гамме.
  • Рекомендации по подбору красителей и цветовой гаммы, выбору инвентаря и ингредиентов для красивого результата.
Материалы урока
Техкарта цветы и бетон
PDF

Видео

1. Создание мраморной текстуры
2. Фантазийные цветы из вафельной бумаги

Урок 4. Треснутый мрамор
В этом уроке вас ждут:

  • Работа с мастикой и цветочной пастой: окрашивание, текстура камень/кора с эффектом кракелюра, получение естественных разводов и переродов цвета.
  • Текстура мрамор/камень/бетон по крему. Создание уникального рисунка под мрамор и перенос на торт. Особенности работы с масличным кремом.
  • Создание трещин и фактуры.
  • Лепнина, работа с молдами.
  • Рекомендации по подбору красителей и цветовой гаммы, выбору инвентаря и ингредиентов для красивого результата.
Материалы урока
Техкарта треснутый мрамор
PDF

Видео

1. Мраморная текстура из мастики и сахарной пасты
2. Мраморная текстура по крему
3. Сборка и украшение
Если у вас возникли вопросы по урокам, или вы хотите оставить обратную связь, напишите на почту help@cake-school.com, и мы ответим в течение 24-48 часов.