研究科１年のカーディナルシュニッテンのレッスンです！土曜日の３レッスン目、清田先生も気合いが入ります。
「このお菓子は、私の一番好きなお菓子かも!?」と、清田先生。しかも「熊本では、たぶん売ってないでしょう。」と…。生徒さん達の期待度１２０％！
今日の難関は生地の絞りです。「よがむ〜」「緊張する〜」「※●☆▲…？！」と言いながらも、上手に皆さん絞っていかれ、大成功！「先生の指導の賜物です！」なんて声も…(^-^)v焼き係りの私も責任重大！力が入ります！
あれやこれやでカーディナルシュニッテン完成！さあ〜どんなお味でしょう？「美味しい〜 ♪」「お家でも作ってみよ〜」生徒さん達の期待にお応え出来ました！できたてのこの美味しさは、自分で作らないと味わえないよね〜！会話も賑やかに、大爆笑も交えながら、今週土曜日最後のレッスンも楽しく終わりました。【投稿者ちよ】
  

ヌーベル２の"ラビカラドゥ"のレッスンです。オレンジをムースやメレンゲに使い、今の季節に合った、とても爽やかなお菓子です。
「オレンジって、皮のところが香るんですね〜」と生徒さん。オレンジの爽やかな香りに包まれながら、作業も楽しく進みます。
試食の時の皆さんとの楽しい会話も楽しみの一つ…。今日は、メイクの話しで盛り上がりました。美味しい物、綺麗になる事…ｅｔｃ。女性の話題はつきません(^-^)【投稿者ちよ】  

ドミノの残り生地を利用して作ったプティフールです。名付けてでんでん虫！写真では大きく感じるかもしれませんが、直径３?くらいの可愛いロールです。残り生地もこんな風に工夫すると、見た目も綺麗で食べやすいですね(笑)
  

研究科４年の「ドミノ」という名前のお菓子です。ドミノとは「仮面舞踏会の服を着た人」という意味です。小さなロールケーキを作り、薄く切って側面に張っていきます。中には、ババロアと果物が詰まっています。小さなウズウズが、仮面舞踏会の華やかなドレスを表してるのかな〜？研究科４年ともなると、手が込んでますね！【投稿者ちよ】
  

教室からの帰り道…。久しぶりに、車の中でラジオをならしていた。私の大好きなメグさんの番組がちょうどやっていた。女性のレポーターが水道町のバス停にいるらしく、そこからレポートしている。「私は、今水道町のバス停にいます。」へえ〜そうなんだあ。私はさっきまでいたよ♪「フランス菓子の教室が見えます〜。お〜！昼間は、優雅なマダム達が通うのでしょう…」←なに〜っ！Σ(￣□￣)！うちだ！うちの教室のことだ！清田〜清田先生！ラジオで今、紹介されたよ〜。顔、顔出して〜。電話、電話〜携帯が〜無いよ…こんな時に限って、後ろの席のバッグの中だあ(>_<。)あ〜あ〜教室を通り過ぎちゃったよ…。残念！でも、レポーターさん、教室見つけてくれて、ありがとう！機会があったら、教室に遊びに来てくださいヾ(^▽^)ノ体験レッスンもやってます。メグさんは、確か短大の後輩です。よろしくお伝えくださいまし…【投稿者ちよ】
  

今日は、いしはらスタッフ全員揃っての、ミーティングです。
本日のテーマは、フランス料理の試作を数品と、夏休み特別企画の打ち合わせです。あーだ！こーだ！あーでもない！こーでもない！とみんなで、和気あいあい、ワイワイ、ガヤガヤと試作しながら、賑やかにミーティングは進みます!(^^)!
美味しいレシピ楽しいレッスンを皆様にお届けするため、いしはらスタッフ一同、「楽しく♪美味しく！」をモットーに、頑張って参りますm(_ _)m
※たくさんの試作品が出来ました！食いしん坊の私達で、ペロリと頂いちゃいました(^-^)
【投稿者ちよ】
  

お待たせいたしましたm(_ _)m夏休み特別企画「和食の創作料理レッスン」の詳細が決まりました！
８月４日月曜日午前１１時より。講師:ごはん屋上の裏馳走こだまオーナーシェフ児玉光平氏。月謝６０００円税込み・材料費込み。定員１０名様。お二人一組で全品作り、お持ち帰りもございます。美味しくて、美しい和食の創作料理をレッスンいたします。お申し込みお待ちしております！
  

オレンジの模様が可愛い「オレンジのロザス」というお菓子です。フワフワの生地と中には、これまたオレンジが入ったババロアが詰まっていて、とても美味！研究科一年の夜のクラスでの風景です。今日のお菓子はオレンジのスライスの模様が決めて！型にパズルのように貼り付けていきます。「大きいなあ〜」「小さいのがないかな〜」「余分なところは切っちゃえ〜」と皆さん楽しそう！最後は、お皿にパカッと出して完成です(^-^)vワーイヾ(^▽^)ノ綺麗に出来ました。写真におさめて試食です。「頂きます(笑)」
  

レッスンが終わり、ホッと一息…。コック帽を見つけちゃった、お茶目な清田先生と宮本先生。上野調理長さんが、ちょっと席をはずされた隙に…コック帽を拝借！「似合う〜」と二人、大はしゃぎ(^^;)すみません、上野調理長様m(_ _)m
【投稿者ちよ】  

上野調理長さんです。カメラを向けたら、にこやかにポーズをとってくれました。背が高くスラーッとして、いつも、穏やかで、優しいお人柄です。
いつも色んなお話しをしてくださいます。今日は、ある話から、料理人は、人には負けたくないという、負けん気の強い人じゃないと勤まらないと言われてました。上野調理長さんも、穏やかに見えますが、うちに秘めるものは、激しいのかな…(^^)v