Курс «Современный декор тортов»
С уникальным и нестандартным декором вы сможете выйти на абсолютно новый уровень кондитерского мастерства
В этом курсе вы познакомитесь с необычными техниками декора, которые помогут вам прокачать свои навыки и выйти в совершенно новую для российского рынка нишу и отстроиться от конкурентов.
Приготовьтесь к чему-то совершенно новому
Уникальный
Необыкновенный
Эффектный
Стильный
Потрясающий
Курс «Современный декор тортов» доступен только для тех, кто уже обучался в Cake School на программах «Кондитер от А до Я», «Кондитер 2.0», «НКК», «Продвинутый».
В программе
4 невероятных торта и более 12 техник
Урок 1. Изумрудный с пионом
• Работа с рисовой бумагой: окрашивание, придание формы, создание паруса.
• Создание пиона из вафельной бумаги: работа с трафаретом, работа с вайнером и придание текстуры лепесткам, секреты естественного окрашивания, сборка бутонов без проволоки.
• Работа с трафаретами и создание узоров с помощью крема, особенности переноса узора на торт.
• Текстуры с помощью ганаша: мазки, разводы, эффект старины. Секреты нанесения ганаша для получения разных эффектов.
• Декор в стиле бохо-шик с использованием сухоцветов: рекомендации по выбору и креплению на торт.
• Работа с трафаретами и создание узоров с помощью крема, особенности переноса узора на торт.
• Текстуры с помощью ганаша: мазки, разводы, эффект старины. Секреты нанесения ганаша для получения разных эффектов.
Урок 2. Boho-chik style
Урок 3. Цветы и бетон
• Создание фантазийных цветов из вафельной бумаги: универсальный быстрый способ создания цветов, нюансы по окрашиванию и приданию естественной формы без дополнительного инвентаря.
• Работа с мастикой и цветочной пастой: окрашивание, текстура, цветовые эффекты и переходы, рекомендации по обтяжке муляжей и живых тортов.
• Лепнина, цветы, работа с молдами.
• Универсальная техника для фактурного мрамора в любой цветовой гамме.
Урок 4. Треснутый мрамор
• Работа с мастикой и цветочной пастой: окрашивание, текстура камень/кора с эффектом кракелюра, получение естественных разводов и переродов цвета.
• Текстура мрамор/камень/бетон по крему. Создание уникального рисунка под мрамор и перенос на торт. Особенности работы с масличным кремом.
• Создание трещин и фактуры.
• Лепнина, работа с молдами.
А также в каждом уроке рекомендации по подбору красителей и цветовой гаммы, выбору инвентаря и ингредиентов для красивого результата.
Преподаватель курса
Алина Макарова
Шеф-кондитер с опытом преподавания более 5 лет. Алина обучалась у лучших мировых шефов и готова делиться своим опытом с учениками.

В 2019 году Алина открыла кондитерскую Tartine, которая за полгода стала лидирующей на рынке в премиум-сегменте.

    Как проходит обучение?

    • Занятие
      Смотрите видео-уроки в удобное время.
      1
    • Практика
      В каждом уроке есть домашнее задание с проверкой и обратной связью от преподавателей.
      2
    • Следующий урок
      Задаёте вопросы экспертам курса и кураторам.
      3
    Курс «Современный декор тортов»
    Спец.цена только до 21 сентября!
    10900 руб
    вместо 12900 руб
    Материалы курса будут доступны в личном кабинете с 21 сентября.

    Практические домашние задания и проверка кураторами

    Бессрочный доступ к материалам

    Курс не имеет определенной даты окончания. Вы сможете изучать уроки в удобном темпе.
    Оплатить участие
    Курс «Современный декор тортов»
    Материалы курса будут доступны в личном кабинете сразу после покупки.

    Практические домашние задания и проверка кураторами.

    Бессрочный доступ к материалам.

    Курс не имеет определенной даты окончания. Вы сможете изучать уроки в удобном темпе.
    УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
    Ответы на основные вопросы