Мини-курс
«Нарезные пирожные»
Освойте один из главных кондитерских трендов и получите востребованные позиции в свой ассортимент
О курсе
Этот курс – результат долгих экспериментов и строгих дегустаций! Вы научитесь готовить очень деликатные, нежные, а главное – в меру сладкие нарезные пирожные.

Пирожные разработаны мною с предельной тщательностью, особое внимание я уделила именно балансу: сладкий, шоколадный, жирный – всего должно быть в меру, ничто не должно выбиваться из общего ансамбля.

В программе курса

6 потрясающих пирожных разной сложности. Такие пирожные нарасхват в любое время года и на любое событие, обязательно добавьте их в свой ассортимент.
Шоколадный трюфель с малиной
• Шоколадный бисквит
• Кофейный сироп
• Малиновый мармелад
• Шоколадное кремё с ликером
• Мусс на тёмном шоколаде.
Клубничный лимонад
• Лёгкий миндальный бисквит
• Освежающий кремю с мятой и базиликом
• Кули из сочной клубники
• Нежный клубничный мусс
• Глазурь «Гурмэ» на покрытие
Ореховый латте
• Ароматный фундучный бисквит «Джоконда»
• Хрустящий слой с вафлей и фундуком
• Фундучный мусс на молочном шоколаде с легкой ноткой кофе
• Глазурь «Гурмэ» на покрытие
Фисташка-вишня
• Фисташковый бисквит
• Вишнёвое компоте
• Мусс с фисташкой
Захер
• Воздушный шоколадный бисквит с анисом
• Малиновый конфитюр (в оригинале абрикосовым)
• Нежный шоколадным кремом.
Опера
«Опера» — торт знаменит удивительной гармонией слоёв и вкусов.

• Нежнейший бисквит
• Шоколадное кремю
• Кофейный масляный крем — настолько легкий, что масло совсем не чувствуется
• Цитрусовый мармелад (изюминка десерта)
Дополнительно вы получите
ГАЙД
Гайд по нарезным пирожным: сборка, заморозка, хранение и другие важные нюансы
РЕЦЕПТ
Пошаговый рецепт пирожного «Банан-арахис-карамель» в глазури «Гурмэ»
ВЕБИНАР
Вебинар «Вопрос-ответ» с Алиной Макаровой
Преподаватель курса
Алина Макарова
  • Шеф-кондитер и основатель школы по кондитерскому искусству Cake School.
  • Основатель кондитерской Tartine.
  • Обучалась у лучших мировых шефов: Оливье Бажара, Эммануэля Амона, Ханса Овандо, Вилфрида Ховела и других.
  • Преподаватель. За 5 лет разработала свою методику обучения, которая основана на совмещении теории с практикой. Такой метод показывает наибольшую эффективность
Мини-курс «Нарезные пирожные»
4990 руб
Материалы курса будут доступны сразу после покупки

Дополнительно:
Гайд по муссовым пирожным
Рецепт «Банан-арахис-карамель»
Вебинар «Вопрос-ответ» с Алиной Макаровой
Доступ в закрытое сообщество для кондитеров в Инстаграм

Сертификат по окончании курса (при сдаче всех домашних заданий)

Бессрочный доступ к материалам

Курс не имеет определенной даты окончания. Вы сможете изучать уроки в удобном темпе.
Оплатить участие
Оплачивая обучение на онлайн-курсе «Нарезные пирожные», вы соглашаетесь с условиями оферты.
Какие десерты вы научитесь готовить на обучении
И это очень и очень малая часть десертов, приготовленных нашими учениками...
Больше работ учеников смотрите по хештегу #muss_online в Инстаграм.
Отзывы наших учеников
Больше отзывов по обучению в школе смотрите в Инстаграм @cs_otzyvy
Основные вопросы
Когда старт обучения?
Все материалы будут доступны вам в личном кабинете сразу после покупки.
Какая продолжительность курса?
Вы можете проходить уроки в удобном для вас темпе.
Доступ ограничен по времени?
Доступ к материалам курса бессрочный. Вы сможете пересматривать уроки столько раз, сколько вам это будет нужно.
Есть список ингредиентов, которые понадобятся на курсе?
Да, посмотреть полный список инвентаря и ингредиентов можно здесь.
Будет ли сертификат?
Да, после сдачи всех домашних заданий вы сможете получить электронный сертификат об окончании курса.
Возможен ли возврат оплаты за курс?
Нет, возврат денежных средств за курс не предусмотрен. Перед покупкой вы можете полностью ознакомиться с программой курса на этой странице.