衛生法規　公衆衛生学、食品学
本田米子先生の講座

  

早田敏子先生のラッピング講座

（社）全日本ギフト用品協会　ギフトラッピングコーディネーター認定講師
「Ｗrapping Studio レモンハウス」開設
熊本YMCA学院「ラッピング講座」　非常勤講師
  

  

パティシエスクールで阿蘇に行きました。


スクール卒業生を訪問しました。  

【熊本パティシエ養成スクールの教育主旨】

熊本パティシエ養成スクールは、熊本にて30年近くフランス菓子をレッスンをして参りました
「フランス菓子教室いしはら」の、フランスのパティシエの技術と実績を基に、プロのパティシエを総合的に養成するのため、2005年4月に開校致しました。

6名の少人数のクラス編成で、一人一人に行き届く教育を行っています。

プロのパティシエになる為の教育として、「製菓実習」、ケーキ屋さんでの「現場実習」、フランス菓子に必要な「初級フランス語」、「英会話」、製菓衛生士の受験のための、「製菓衛生理論」、
他に「ラッピング」、「接遇接待マナー」、「フランス文化とフードコーディネート」、「コーヒー、紅茶と
ソフトドリンク」などの授業を行い、プロのパティシエになりための、総合的な教育を実施しております。


【熊本パティシエ養成スクールの特徴】

・入学選考は、書類選考と面接で選考をいたします。
　本人の人柄とやる気を基準にしています。
　社会人や、様々な経歴の方をお受けするために、学力試験は行いません。

・製菓実習では、後期は、プロのパティシエによる講義も行います。

・講義は、それぞれの専門講師が授業を行います。

・現場実習は、基本的に生徒の希望するケーキ屋、ホテルで出来ますようにしております。
　また当スクールには、熊本の多くの協力企業がございますので、ご紹介もいたしております。

・開校いたしまして以来、現在のところ、卒業生は100％の就職が出来ております。

【現場実習、就職企業及び協力企業】

（株）熊本ホテルキャッスル　（株）ホテル日航熊本　
（株）熊本全日空ホテルニュースカイ
（株）丸菱　（株）ヤナパック　（株）JTB熊本支店
（有）レストラン七彩グループ　（株）キャンパス

アントルメ菓樹
岡田珈琲　本社工場、鶴屋店
オーボンマルシェ
シェ・タニ　本店　健軍店
ビジュー
プチシュン
プリーズ
メゾン・ド・キタガワ
ロワゾブルー
（順不同）

パティシエになりたい方、お菓子屋に就職されたい方の
ご入学をお待ちしております。

募集要項はこちら

講義内容はこちら

熊本パティシエ養成スクール 　名誉校長 　石原徳子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　　　　清田あづさ  
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熊本パティシｴ養成スクールの授業風景ご紹介！



皆様、ご卒業され、全員レストラン、パティスリー、カフェに就職されました。
これからも皆様のご活躍をお祈りしております。（石原徳子）