Хочешь начать печь на заказ?
Сделай первый шаг в мир кондитерского искусства вместе с Cake School
Сделай первый шаг в мир кондитерского искусства вместе с Cake School
«ВЫХОД НА РЫНОК»
БАЗОВЫЙ КУРС ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ КОНДИТЕРОВ
Старт: 1 февраля. Продолжительность: 8 недель.
БАЗОВЫЙ КУРС ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ КОНДИТЕРОВ
Старт: 1 февраля. Продолжительность: 8 недель.
«Я хочу начать печь на заказ и для меня важно...»
- Быть уверенной в своих силах
- Иметь проверенные рецепты, которые точно понравятся клиентам
- Знать тайминг, как верно распределить время, чтобы работа была наиболее эффективной
- Уметь делать красивый и простой декор для тортов
- Знать, как привлекать клиентов и получить первые заказы
- Уметь вести бухгалтерию и считать себестоимость
- Начать вести Инстаграм
- Понять, какие установки мешают зарабатывать больше
Это самые популярные ответы моих подписчиков в Инстаграм, которые решили начать свой путь в кондитерской нише.
И это правда.. большинству не хватает качественных рецептур, уверенности, основных бизнес-навыков и понятного объяснения – как и что делать, шаг за шагом.
Поэтому я создала базовый курс «Выход на рынок», опираясь на ваши запросы.
Курс, который поможет вам за короткое время освоить профессию домашнего кондитера и начать на этом зарабатывать.
И это правда.. большинству не хватает качественных рецептур, уверенности, основных бизнес-навыков и понятного объяснения – как и что делать, шаг за шагом.
Поэтому я создала базовый курс «Выход на рынок», опираясь на ваши запросы.
Курс, который поможет вам за короткое время освоить профессию домашнего кондитера и начать на этом зарабатывать.
Базовая теория
Фундаментальные знания об основных кондитерских ингредиентах и процессах
Яйца и меренга
Строение яйца. Химия и физика процессов, виды меренги, правила работы для наилучшего результата.
Концепция эмульсии
Функции жиров в выпечке. Что такое эмульсия с точки зрения химии. Условия получения идеальной эмульсии.
Желирующие агенты
Роль загустителей и правила работы, какие текстуры можем получить и как их грамотно сочетать в десертах.
Стадии выпечки
Что происходит с тестом с точки зрения физики и химии на каждом этапе: смешивание ингредиентов, выпечка, охлаждение.
БИЗНЕС-БЛОК
Необходимая база для старта успешного бизнеса.
Узнаете, что лежит в основе успешного кондитерского бизнеса и как выстроить систему, которая будет приносить прибыль.
Этапы развития кондитера от новичка до владельца цеха. Описание каждого этапа и способы эффективного их прохождения.
Составите ассортимент и оформите прайс-лист. Установите адекватные цены на свою продукцию.
Поймёте, почему база клиентов – это самый главный актив вашего бизнеса, научитесь вести базу клиентов и монетизировать её.
Формирование входящего трафика заявок. Способы привлечения первых клиентов без бюджета.
Дополнительный урок, который ответит вам на вопрос: «почему в моем бизнесе нет продаж» и как это исправить.
На этом уроке вы разберете основные вопросы всех начинающих кондитеров: как совмещать кондитерку с основной работой, как рассчитать время на приготовление десертов, как оптимизировать процессы и т.д.
Негативные установки, которые мешают успешно печь на заказ и хорошо зарабатывать. Урок по психологии, на котором вы проработаете свои убеждения и научитесь ставить их под сомнение.
ДОП. БОНУС К БИЗНЕС-БЛОКУ:
МИНИ-КУРС «ПРОДАЮЩИЙ ИНСТАГРАМ»
МИНИ-КУРС «ПРОДАЮЩИЙ ИНСТАГРАМ»
В программе два основных модуля:
Фуд-фото для кондитеров
Из уроков вы узнаете:
- Как правильно оборудовать фотозону и избежать частых ошибок.
- Минимальный набор оборудования и реквизита для качественных фото.
- Ракурсы для съемки, рекомендации для самых крутых и запоминающихся кадров.
- Какой формат фото наиболее удачен для Инстаграм.
- Практические советы, как сделать фото изделий на телефон и какие ракурсы выбрать.
- Непосредственно процесс съемки, на фотоаппарат и на телефон торта и пирожных, все нюансы и тонкости в практической части.
- Гайд и видео по обработке фотографий для Instagram.
Оформление Instagram
Из уроков вы узнаете:
- Как подключить бизнес-аккаунт и какие преимущества он дает.
- Как читать статистику аккаунта.
- Как обезопасить аккаунт от взлома.
- Как оформить шапку профиля, стоп-фразы для описания аккаунта.
- Какие разделы создать в актуальном, каким контентом их заполнить, примеры визуального оформления.
- Как сделать обложки для актуальных сторис самостоятельно.
- Что лучше поставить на аватар.
- Как выбрать название аккаунта.
- Как формировать ленту в едином стиле.
- Список приложений для работы с Instagram.
Как проходит обучение?
Занятие
Видео-уроки и лекции. Смотрите материалы в удобное время.
Практика
В каждом уроке есть домашнее задание с проверкой и обратной связью от преподавателей.
Сопровождение
Задаёте вопросы экспертам курса, кураторам и общаетесь с сокурсниками.
Следующий урок
Переходите к следующему уроку. Новый урок открывается каждое воскресенье.
- Можно учиться в удобном месте со смартфона, планшета или ноутбука
- Доступ ко всем занятиям и материалам курса в личном кабинете
Весы кухонные электронные
Миксер
Кольца для выпечки
Что понадобится для курса
Мешки кондитерские одноразовые
Сотейник
Силиконовые лопатки
Укажите своё имя и e-mail адрес, и мы отправим вам полный список инвентаря и ингредиентов для курса «Выход на рынок».
Ваши результаты после обучения на курсе
Вы отработали востребованный ассортимент
и можете предлагать его клиентам для заказа
Вы научились чувствовать тонкости приготовления
которые помогут вам делать десерты качественно и предусмотреть многие ошибки заранее
Вы умеете делать красивый и простой декор для тортов
который будет нравится вашим заказчикам
У вас появилась уверенность в своих силах
и вы расцветаете, потому что занимаетесь тем, что приносит вам удовольствие
Вы освоили основные бизнес-навыки:
привлечение клиентов, ценообразование, ведение бухгалтерии и используете их в работе
Вы чаще радуете близких вкусными десертами
и получаете все больше и больше комплиментов за ваши кулинарные способности
Алина Макарова
Шеф-кондитер и основатель школы Cake School
- Шеф-кондитер. Получила кондитерское образование и диплом кондитера 6-го разряда.
- Основатель ведущей онлайн-школы по кондитерскому искусству. Начала вести онлайн-курсы еще в 2014 году.
- Основатель кондитерской Tartine
- Обучалась у лучших мировых шефов: Оливье Бажара, Эммануэля Амона, Ханса Овандо, Вилфрида Ховела и других.
- Преподаватель. За 5 лет разработала свою методику обучения, которая основана на совмещении теории с практикой. Такой метод показывает наибольшую эффективность.
- Сооснователь кондитерского магазина Медовик.
Алина Макарова
Шеф-кондитер и основатель школы Cake School
- Шеф-кондитер. Получила кондитерское образование и диплом кондитера 6-го разряда.
- Основатель ведущей онлайн-школы по кондитерскому искусству. Начала вести онлайн-курсы еще в 2014 году.
- Основатель кондитерской Tartine
- Обучалась у лучших мировых шефов: Оливье Бажара, Эммануэля Амона, Ханса Овандо, Вилфрида Ховела и других.
- Преподаватель. За 5 лет разработала свою методику обучения, которая основана на совмещении теории с практикой. Такой метод показывает наибольшую эффективность.
- Сооснователь кондитерского магазина Медовик.
Выберите тариф участия
Спец. цена действительна только 24 часа!
Тариф
БАЗОВЫЙ
БАЗОВЫЙ
5900р 13900р
в рассрочку 2950 р/мес
- Старт обучения: 1 февраля
- Подробные видео-уроки по тортам и десертам
- Бизнес-блок
- Дополнительно:
Лекция по базовой теории
Еженедельные домашние задания
Онлайн-поддержка
Общий чат с участниками курса и куратором - Сертификат после обучения
(мы пришлем вам его Почтой России) - Бонус при полной оплате до {DATETIME}:Подписка на Базу Знаний на 3 месяца
- Бессрочный доступ к материалам в личном кабинете
| Оплатить участие |
Тариф
ВЫХОД НА РЫНОК
ВЫХОД НА РЫНОК
8900р 16900р
в рассрочку 4450 р/мес
в рассрочку 4450 р/мес
- Старт обучения: 1 февраля
- Подробные видео-уроки по тортам и десертам
- Бизнес-блок:
Онлайн-поддержка, бизнес-чат с куратором
Еженедельные домашние задания
Обратная связь от куратора
- Дополнительно:
Еженедельные домашние задания
Онлайн-поддержка
Общий чат с участниками курса и куратором
- 2 сертификата после обучения: по десертам и бизнесу (мы пришлем вам его Почтой России)
- Бонус при полной оплате сегодня: Подписка на Базу Знаний на 3 месяца
- Бессрочный доступ к материалам в личном кабинет
| Оплатить участие |
Предварительный лист записи
Следующий поток курса начнется в феврале 2021 года. Количество мест будет ограничено.
Оставьте свои контакты, чтобы точно получить место на курсе. Как только откроется набор на курс, вы получите об этом письмо на почту и в числе первых сможете оплатить обучение :)
Оставьте свои контакты, чтобы точно получить место на курсе. Как только откроется набор на курс, вы получите об этом письмо на почту и в числе первых сможете оплатить обучение :)
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Отзывы учеников
Больше отзывов по обучению в школе смотрите в Инстаграм @cs_otzyvy
Какие десерты вы научитесь готовить на обучении
И это очень и очень малая часть десертов, приготовленных нашими учениками...
И это очень и очень малая часть десертов, приготовленных нашими учениками...
Больше работ учеников смотрите по хэштегу #cs_base
Основные вопросы
Старт обучения 1 февраля 2021 года
Обучение на курсе длится 2 месяца (8 недель).
Доступ ко всем материалам курса бессрочный. Вы сможете пересматривать уроки столько раз, сколько вам это будет нужно.
Да, на курсе предусмотрена проверка домашних заданий, обратная связь от куратора.
Да, в конце курса вы получите сертификат нашей школы. Мы пришлём вам его Почтой России.
Да, чтобы получить сертификат нашей школы в конце обучения, вам необходимо будет сдать все домашние задания.